■ナチュラルフードのサイト
ナチュラルフードとは直訳すると自然食品のことであり、人口肥料や化学肥料などを使わない有機栽培（オーガニック）や無農薬栽培で育てた野菜や果物、人口の餌や飼料などを与えずに自然のままの環境で飼育した肉や魚など、あるいはそれらを加工・調理して作った料理・メニューなどをさして使われる言葉です。
飽食の時代と言われる時代にあって、現代人の食生活は多種多様な方面に分化しており、健康ブームやダイエット食品の流行、さまざまな食品添加物や農薬に関する事件のニュースがマスコミで報道されたりしたことなどの影響もあって食品に含まれる添加物や農薬などの人工物質が身体に与えるさまざまな影響に対する人々の関心が高まり、いろいろなメニューの料理を味わってみたいと願う消費者の数が急速に増加しています。
そのような時代背景の中、ナチュラルフードなど健康に寄与する効果の高い食品に対する人々の需要も大きく、少々高い代金を支払っても人体に与える悪影響が少ないと言われる自然食品を購入したいという消費者の数が急増しています。
ここでは、現代人のニーズの高いナチュラルフードの概要や調理方法、健康に寄与する効果・効能や豆知識などについて述べたいと思います。
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